浅析我国冷库建设工程中所存在的问题_国内动态_资讯_中国保温网

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浅析我国冷库建设工程中所存在的问题_国内动态_资讯_中国保温网

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 导读:多年来在许多情况下从冷库的现场设计开始,以及冷藏降温达到要求的储藏温度结束为止所取得的经验表明,正确的途径是在调研时精心地规定所需要的项目,以此来决定冷库提供服务的形式、设计要求和需要设备,以达到预期目的。

【电工电气网】讯  1、食品冷加工和冷库安全生产管理的规章制度不健全。据了解,除了上个世纪八十年代中期原商业部食品局曾在全国商业系统冷藏企业内颁布实施过《冷藏库氨制冷装置安全技术规程》和原商业部颁发的《冷库管理规范》等有关管理规章外,至今国内还未制订或修改过适应市场经济条件下的食品冷冻冷藏业安全生产管理规程或安全生产操作规程,造成了目前行业无章可循,冷库安全生产无保证的状况。  2、从业人员素质低,无证上岗操作现象十分普遍。一是管理人员素质低,一些企业的管理者多数没有从事过制冷专业管理工作,难以实施科学管理、维护和保养。在一些冷库整体租赁给个人经营后,重经营、轻管理,甚至出现拼设备的现象,加重了对制冷机器设备、冷库的损坏。二是操作人员素质低,许多冷冻冷藏企业在改革转制过程中,专业技术人员大量流失,在食品冷加工生产和冷库数量不断增加后,专业制冷人员数量相对不足。目前很多食品冷加工生产和冷库的制冷工都没有经过专业培训、特种作业和设备的培训,更缺乏有关制冷系统故障应急处理及安全运转的相关教育,无证上岗普遍,增加了冷库的安全隐患。三是培训质量低,我市制冷行业技术培训管理部门及培训单位,缺乏统一的规划和协调,也没有统一的综合性培训教材,教师水平参差不齐,很难将行业技术培训工作系统化、规范化。  3、部分企业设备陈旧老化,制冷系统带病运转现象普遍,难以对机器设备和冷库进行正常的维修及设备更新。  4、冷冻加工生产和冷库与居民区分区不明显。  5、食品冷冻加工和冷库工程设计、施工及安装市场混乱。冷冻设备、连接管道属特种设备,按国家规定应由具备资质的设计单位、施工安装单位负责设计和安装,但现在市场上到处可见到制冷设计、安装、维修的门店和招牌,一些生产厂家没有任何资质,却打着设计、安装、交付使用一条龙服务的招牌,推销自己的产品,造成市场的混乱。

核心提示:冷库建设是发展冷藏业的基础设施,也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。近几年,在冷库建设,使用管理和大修理中,常遇到对冷库建设冷库建设是发展冷藏业的基础设施,也是在低温条件下贮藏货物的建筑群。近几年,在冷库建设,使用管理和大修理中,常遇到对冷库建设工程上几个技术问题持有争议。现就个人的有限水平,对争议的有关问题,试谈谈自己的粗浅看法。
一是缺乏行业规范。冷冻、冷库建造特点和管理的标准规范、行为准则均不齐全。
二是流配送服务型”角色转换意识。在管理体制上,原国营系统冷藏企业还存在着行政割据的痕迹。
三是部分冷库建设或设计不尽规范,存在诸多安全隐患
国内很多冷库属于无证设计、安装,缺乏统一标准,缺乏特种设备安全技术档案现象较为普遍。操作人员未经专业培训无证上岗,管理人员安全意识淡薄。部分容积500
m3以上以氨为制冷剂的土建食品冷库,其库址选择、地基处理、制冷设备安装等严重不符合《冷库设计规范》(GB50072-2001)的要求,存在诸多安全隐患。许多冷库名为气调库却达不到气调的目的,部分低温库一建成就面临停用或只能按高温库降级使用的局面。
四是市场化程度较低,缺乏专业化运作
我国连锁企业生鲜产品的物流配送业务多由生产商和经销商完成的,食品冷链的第三方物流发展十分滞后,服务网络和信息系统不够健全,大大影响了食品物流的在途质量、准确性和及时性,同时食品冷链的成本和商品损耗很高。我国一些引进技术和设备先进的冷库建设公司,产品水平接近国际先进水平,但设计能力、装备制造能力、技术服务能力等仍有差距。

冷库设备问题是冷库发展的关键问题

关键词:冷库

多年来在许多情况下从冷库的现场设计开始,以及冷藏降温达到要求的储藏温度结束为止所取得的经验表明,正确的途径是在调研时精心地规定所需要的项目,以此来决定冷库提供服务的形式、设计要求和需要设备,以达到预期目的。

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其他环节是冷库操作问题,这项工作原是由负责承包商移交下来的。显然,压缩机的操作和维修的培训,不仅仅是冷库操作管理的一部分。产品知识、操作规程、适当的加工设备与管理程序是造成冷库经营成功不可缺少的因素。

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国内很多冷库的安装操作人员未经专业培训无证上岗,管理人员安全意识淡薄。很多冷库属于无证设计、安装,缺乏统一标准,特种设备安全技术档案缺乏的现象较为普遍。部分容积500m2以上以氨为制冷剂的土建食品冷库,其地基处理、库址选择、制冷设备安装等严重不符合《冷库设计规范》(GB50072-2001)的要求,存在诸多安全隐患。过去冷库以长期储藏为主,平时陆续进库,在节假日按计划分配给消费者。所以冷库的周转率处于较低的位置在1-3之间。

目前,货主为了减少所占用的资金量,降低财务成本,增加利润收入,一方面尽量减少冷库中的储存量,同时每批储存量在冷库中的储藏期也都大为缩短。冷库的周转率已比过去提高了一倍以上,达到了2-8之间。个别冷库甚至达到了12次。周转率的提高直接增加了冷库的运输量。

 

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