澳门新葡新京网上导航别什么都放冰箱!这才是食物的正确贮存方式

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冷柜被我们用来冷藏、保鲜、冷冻食品或者物品,那么是不是任何一种食品或者物品都适合呢?大家在日常使用中,会慢慢发现其实也有很多食品或者物品不适合用冷柜来冷藏的。

掌门1对1

摘要:如胡萝卜、山药、甘蓝、甜菜、洋葱等最好储存在阴凉、避光、潮湿的地方。最好的储存方法是把它们用纸或者塑料袋包起来,然后放入保鲜盒。

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用心做教育

1.苹果

     
 还有一些特殊食品或者物品,虽然可以放入冷柜,但是也要注意很多事项,不然就会弄巧成拙。下面就和大家分享一些,日常我们常见的食品在冷柜如何冷藏吧。蘑菇:塑料袋换纸袋,蘑菇不易变黏。保存蘑菇最怕受潮,放在冷柜里的蘑菇,要保持干燥,不然很容易受潮变得黏糊糊的。不过将蘑菇保存在硬纸袋中,可以很好地解决蘑菇变质问题。塑料袋装蘑菇,容易导致水分无法散发,进而加速蘑菇霉变。所以把蘑菇放入之前,要先包装一下。
除了蘑菇,当然还有其他水果、蔬菜之类,就简单给大家列举几个吧。生菜:铺张纸巾,生菜不蔫。冷柜中的湿气太大,生菜等绿叶菜放入冷柜久了容易变黄发蔫,失去清脆口感。生菜最好不要直接放进冷柜,应先把生菜表面的水滴风干,再用干净纸巾将生菜包裹好,装进袋子放入冷柜保存。或者在冷柜保鲜盒里铺层纸巾,以吸收潮气,延长果蔬保鲜时间。浆果:先“醋浴”再冷藏,浆果不发霉。蓝莓、草莓等浆果容易迅速软化和发霉变质。为了延长浆果保鲜时间,不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻,然后捞出来冲洗干净,沥干水后放入冷柜保存。醋可杀死浆果上的细菌,有助于防止霉菌生长,延长保质期。这些就是在使用冷柜冷藏保鲜时,要注意的技巧,这样就可以更好的达到我们的目的。

小编寄语

苹果可以在室温下储存,但如果你想要它的保质期变长的话,最好把苹果放入冰箱冷藏室,这样可以使保质期从几天延长至几周,但要注意苹果和橘子不要放在一块,因为苹果释放的乙烯会加速橘子变质。

北方买菜豪爽:土豆买一兜、芹菜买一捆、白菜买一筐……

2.面粉

南方买菜秀气:番茄买一个、黄瓜买一根、大蒜买一头……

面粉放在密封的金属、玻璃或者塑料容器中室温保存即可,但注意不要放在纸质的袋子中。如果是全谷物面粉,那么最好放入冰箱,以防氧化。

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3.土豆

最近大家都在讨论怎样买菜,但是,你知道蔬菜怎样保藏吗?

土豆应该放在干燥、凉爽、避光的地方,土豆不太适合放入冰箱,因为过低的温度会导致土豆中的淀粉转化成糖,吃起来不好吃,营养也会流失。

今天这篇文章就教会大家这件小事。

4.洋葱

  1. 茄子

洋葱和土豆一样,应该放在干燥、凉爽、避光之处,但它同时更需要空气流通,此外,洋葱不宜和土豆存放在一起,它们互相影响也会加速变质,不过可以把洋葱放进冰箱。

放在阴凉处储存3~4天

5.生肉

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如果从超市买回来的肉带有包装,那么在使用之前最好别拆开,就按照原来的包装储存,如果没有包装或者已经打开后,最好用盘子盛着,防止肉过潮变质。

茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用,所以茄子买回家不要着急洗,可以套一层保鲜膜,放在阴凉处储存。

6.生菜

如果切开后发现茄子变黑,且面积较大,最好不要食用。

不要把生菜放在塑料袋中储存,可以放在有孔的纸袋中,或者用碗盛着再放进冰箱。

  1. 豆角

7.西红柿

用沸水焯一下

西红柿最好不要放进冰箱,避光、干燥条件室温保存即可,因为低温会破坏其内部的细胞结构,导致口味变差,但室温下西红柿只能存放2~3天,所以不要买太多,此外要注意切开的西红柿最好两个小时内就烹调。

放阴凉处晾干、冷冻

8.黄瓜

可以保鲜一个月

许多水果都会产生乙烯,如西红柿、香蕉和甜瓜等,而黄瓜对乙烯非常敏感,因此黄瓜不宜和这些食物放在一起保存,实际上黄瓜最适合室温保存,但也可以放入冰箱,注意别和水果放在一块。

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9.根菜类食物

豆角放久了容易干,可以先用沸水焯一下,时间不要太长,然后放在阴凉处晾干,再用袋子装好,放进冰箱的冷冻室里,想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法豆角可以保鲜一个月。

如胡萝卜、山药、甘蓝、甜菜、洋葱等最好储存在阴凉、避光、潮湿的地方。最好的储存方法是把它们用纸或者塑料袋包起来,然后放入保鲜盒。

长毛的豆角肯定是不能食用的。另外,豆角千万不能生吃或夹生吃,很容易中毒。

10.浆果

浆果类的水果很容易变质,首先要注意除了吃之前都不要洗,此外还有一个小窍门,可以在买回来草莓等水果后以醋-水1:3混合,把水果放进去浸泡几分钟,再在漏勺中用水冲干净,用纸巾吸干水分,这样可以延长它们的保质期。存放时最好把浆果松散地摊开在通风容器中。

浸凉水中,可保鲜一个多月

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将藕清洗干净,放入容器里,倒上凉水,水要浸没藕,隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。

莲藕变黑,一般来说还是可以食用。但若同时有异味,则尽量不要吃了。

  1. 南瓜

整个南瓜放在通风阴凉处

可以保存两个月左右

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没切过的整个南瓜,只要放在通风阴凉处,就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉,再装入保鲜袋放入冰箱储存,最好在1~2天内吃完。

南瓜发芽是可以食用的,但表皮和内部出现腐烂就不要吃了。

  1. 绿叶菜

根向下浸泡在水里

可保鲜3~4天。

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将绿叶菜扎成小捆,根向下浸泡在水里,可保鲜3~4天。

绿叶菜发黄,或是放软了,最好不要食用。

  1. 香菜

置于阴凉处,可保存7~10天

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将香菜捆成小捆,外面包层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,置于阴凉处,可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。

香菜蔫了可以食用,但如果发黄、腐烂,最好不要吃。

  1. 西红柿

冷藏保存10天左右

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西红柿不用水洗,放于保鲜袋内,再放入冰箱,可保存10天左右。

如果西红柿上面有腐烂,最好不要食用。

  1. 洋葱

放在凉爽、通风的地方

能贮藏很长时间

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将买来的洋葱头晾干,放在凉爽、干燥、通风的地方即可,能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易闷软、变质、发芽。

发芽的洋葱是可以吃的,部分腐烂的洋葱清除后也还可以吃,但腐烂面积若过大,则不要食用。

  1. 胡萝卜

冷藏保质期很长

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将胡萝卜直接放在通风处,或将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。胡萝卜是一种非常耐储存的蔬菜,保质期很长。

在发芽但没有腐烂的前提下,萝卜除了营养成分降低以外,还是可以吃的。一般胡萝卜坏了,颜色会变深、发黑,表面毛毛糙糙的,不光润。切开后没有水分,重量也变轻。

  1. 豆芽

冷藏最多不能超过两天

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豆芽最好买来当天就吃完,如果需要保存,可以将豆芽装入塑料袋密封好,放入冰箱冷藏保存,最多不能超过两天。

黄豆芽变绿还可以食用,但若发黑就不能吃了。

  1. 土豆

只要不发芽、不霉变

能贮藏较长时间

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在土豆袋子里放一个苹果,可以抑制土豆发芽;用保鲜袋扎起来,让它与空气隔绝,就能防止变干、腐烂和长芽;土豆怕冻,要放在纸箱里,离寒冷的地方远点;土豆不能和红薯放在一起,否则两个都可能会坏掉。

不成熟的青皮土豆是不能吃的;土豆已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,则千万不能食用。

  1. 红薯

保存时间不宜过长

霉变则不能食用

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储存红薯要选择通风好、不渗水的地方;被水浸湿过、碰破皮或有损伤的红薯,保存时间不宜过长。

注意:红薯不宜放冰箱!

红薯发芽后去掉芽是可以吃的,但发芽的红薯一般都伴随着霉变,霉变的红薯则不能食用。

  1. 圆白菜/生菜

用干净纸巾包裹好

冷藏可以保存3~5天

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圆白菜/生菜最好不要直接放进冰箱,应先把表面水分风干,再用干净纸巾包裹好,装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾,以吸收潮气,延长果蔬保鲜时间。这样可以保存3~5天。

老化的生菜叶子会发黄、叶片边缘呈干枯状,若大面积腐烂则最好直接扔掉。

  1. 萝卜

冷藏可保存3~5天

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萝卜的叶子会吸收萝卜的养分,让萝卜变糠,所以最好去掉萝卜缨放入冰箱保存,可保存3~5天。

萝卜变糠、变软、没有水分,可以食用,只是营养价值不高。若发黑则不要食用。

  1. 青椒

不要用水洗

冷藏可以保存一周左右

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青椒沾水以后会变质,保存前不要用水洗,直接擦干放入保鲜袋再存放于冰箱,可以保存一周左右。

发黄变软的青椒即为腐烂,不宜食用。

  1. 冬瓜

放阴凉通风处可保存数月

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冬瓜贮藏适宜条件:存放温度在10℃~15℃,相对湿度为70%~75%,且通风良好,可保存数月。如果直接放入冰箱保存,则只可保存3天左右。

变色、变软、闻着有酸味的冬瓜不能食用。

  1. 蘑菇

放阴凉处1~2天

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蘑菇最怕湿。鲜蘑菇含水量很高,可达90%左右,因此保存起来比较困难。香菇、金针菇等保存时间能稍长一点,而草菇就只有一天左右。

如果不减少蘑菇的水分,湿乎乎地放进冰箱里,会变质得更快。买回来后先在阴凉处摊开,稍微晾干后再放入冰箱保存。而新鲜的草菇最好不要放入冰箱,现买现吃。

  1. 大蒜

冷藏至少半个月

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大蒜可以存入冰箱的冷藏室,也可以放入保鲜袋中密封后冷藏或置于阴凉处,切记不可受冻,能保存至少半个月。

发芽的大蒜是可以吃的,但若发生变色、发霉、腐烂就不能吃了。

冷藏可保存一周

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把葱去掉皮、葱根,洗净沥干水分,切成段,放进保鲜袋,密封放入冰箱冷藏室,可保存一周左右。竖着放入冰箱里保存时间会更长。

发芽、萎蔫、干瘪的葱可以食用,但营养价值大大下降。发黄的部位尽量不要使用。

鲜姜冷冻保存

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姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处;嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来放在冰箱内保存,还可以冷冻保存。

如果是发芽没有霉变的生姜,可以把发芽的部分切掉食用。腐烂的生姜或长毛变绿的生姜则已经变质,不能食用。

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